Há algum tempo eu discursei sobre as propriedades da gelatina e seus benefícios para a saúde humana, principalmente porque ela é um tipo de proteína chamada colágeno e que existe em grande quantidade na pele, ossos, tendões e fibras que unem músculos aos ossos de porcos e bois! Além do nosso próprio corpo.
É sempre bom lembrar que o colágeno auxilia e previne dores nas articulações, combate a flacidez, impede a deformação dos ossos, auxilia em dietas, fortalece cabelos e unhas, fortalece os ossos, auxilia na cicatrização e previne o organismo contra doenças como a artrose e a osteoporose. Sua composição contém nove dos dez aminoácidos que o organismo necessita. Não possui gordura, colesterol e nem contra-indicações. Deve ser consumida, no mínimo, 250 ml por dia.
A receita de hoje é particularmente saudável e deliciosa por ser à base de gelatina, amoras e iogurte! Além disso, para quem abusou de pratos nem sempre muito leves na sexta-feira santa, esta sobremesa é bem light!
Mousse de amoras light
Ingredientes
4 colheres (chá) de gelatina vermelha em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água fria
300 g de amoras
2 potes (400g) de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, forno e fogão
Modo de preparo
Em um refratário, hidrate a gelatina com as 3 colheres (sopa) de água fria. Em seguida, leve o refratário ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até a gelatina estar bem dissolvida.
Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Junte as amoras, o iogurte e o adoçante e bata até obter um creme bem homogêneo. Distribua em quatro taças rasas e leve à geladeira por 2 horas. No momento de servir, decore com amora e hortelã.
By Joe.
