Pavê de frutas

Já contei, em outras oportunidades, a origem deste delicioso doce, mas vou repetir de forma sucinta.

De origem francesa, este doce gelado montado em camadas agrada aos mais diversos paladares. Dizem que o seu nome vem de “piso” ou “pavimento”, porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil.

Tal qual as pizzas, não há quem não goste deste doce; pode até não gostar de algum ingrediente, mas aí é só trocar por outro e fica ótimo também.

E assim como as pizzas, todo mundo tem sua receita de família de um bom pavê. Confesso que conheço algumas receitas que levam até o nome de uma tia, da mãe ou da avó. E as formas de serem servidas também variam, podendo ser montadas em refratários, taças, ou mesmo fora de qualquer forma.

A receita de hoje é bem fácil e rápida de preparar, e não menos deliciosa também!

Pavê de frutas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1/2 xícara (chá) castanha-do-pará picada
3 xícaras (chá) de frutas picadas (da época)
200 g de pão-de-ló pronto

Modo de preparo

Dissolva o amido de milho em meio copo de leite. Depois, em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo e mexe sem parar até engrossar. Misture a castanha-do-pará e deixe esfriar.

Em um refratário, coloque alternadamente uma camada de creme, uma camada de pão-de-ló e mais uma de creme. Leva à geladeira e, na hora de servir, finalize com uma camada de frutas.

Dicas:

1. Em vez do pão-de-ló, pode-se usar aqueles bolos prontos com sabores variados.

2. E, para quem prefere uma receita mais tradicional, pode-se usar apenas morangos ou outra fruta preferida.

By Joemir Rosa.

Pavê de leite em pó

De origem francesa, este doce gelado e montado em camadas agrada aos mais diversos paladares. Dizem que o seu nome vem de “piso” ou “pavimento” porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil.

Tal qual as pizzas, não há quem não goste deste doce; pode até não gostar de algum ingrediente, mas aí é só trocar por outro e tudo fica bem.

E assim como as pizzas também, todo mundo tem sua receita de família de um bom pavê. Confesso que conheço algumas receitas que levam até o nome de uma tia, da mãe ou da avó. E as formas de serem servidas também variam, podendo ser montadas em refratários, taças, ou mesmo fora de qualquer forma.

A única coisa que não combina com o pavê é aquela velha frase infame que sempre alguém diz na hora de servir: “é pavê ou pacomê?”

Bom … vamos a uma receita deliciosa que, aposto, muita gente vai gostar.

Pavê de leite em pó

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de sumo de limão
1 lata de creme de leite sem soro, gelado (reserve o soro)
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 pacote de biscoitos de coco
200 g de bolinhas de chocolate branco e preto, misturadas

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o açúcar e o sumo de limão. Misture o creme de leite e as raspas de casca de limão. Leve à geladeira por 30 minutos.

Utilize o soro do creme de leite para umedecer os biscoitos.

Na hora de montar, alterne, em um refratário ou em taças, camadas de biscoitos umedecidos, camada de bolinhas de chocolate e camadas do creme gelado. Por último, decore com mais bolinhas de chocolate.

Sugestão: você pode também usar outros biscoitos de sua preferência ou sobras de bolo.

By Joemir Rosa.

Pavês deliciosos

De origem francesa, este doce gelado montado em camadas agrada aos mais diversos paladares. Dizem que o seu nome vem de ‘piso’ ou ‘pavimento’ porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil.

Tal qual as pizzas, não há quem não goste desse doce; pode até não gostar de algum ingrediente, mas aí é só trocar por outro e tudo fica bem.

E assim também como as pizzas, todo mundo tem sua receita de família de um bom pavê. Confesso que conheço algumas receitas que levam até o nome de uma tia, da mãe ou da avó. E as formas de serem servidas também variam, podendo ser montadas em refratários, taças, ou mesmo fora de qualquer forma.

A única coisa que não combina com o pavê é aquela velha frase infame que alguém sempre diz na hora de servir: “É pavê ou pacomê?” …. infame!!!

Bom … melhor do que ficar com blá-blá-bla, é irmos direto a uma receita deliciosa que, aposto, todo mundo gosta. Afinal, difícil quem não goste de pêssegos!!!

O que? Você não gosta de pêssegos? Então, experimente uma das outras duas receitas! Uma delas vai agradar o seu paladar!!!

Pavê de pêssegos

Ingredientes

4 gemas
8 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de pêssegos em calda
600 g de biscoito champanhe

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme. Misture o creme de leite. Escorra os pêssegos e reserve a calda. Corte os pêssegos em cubos.

Em um refratário, monte o pavê colocando uma camada de biscoitos umedecida na calda reservada, uma camada de creme e uma camada de cubos de pêssego. Decore a gosto e leve para gelar por, no mínimo, duas horas.

Pavê Floresta Negra

Ingredientes

1 tablete (200 g) de chocolate meio-amargo
2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
cerejas ao maraschino (65 g)
1 pacote de biscoito inglês (champagne)
raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas e depois junte uma xícara de creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.

Na batedeira, coloque a outra xícara de creme de leite, o açúcar e a baunilha e bata até obter um creme chantilly.

Escorra as cerejas do licor e reserve. Passe os biscoitos no licor, e se for pouco, acrescente leite para aumentar a quantidade.

Num refratário, coloque uma camada de biscoitos, creme de chocolate, chantilly e cerejas picadas. Repita, terminando na camada de chantilly. Cubra com raspas de chocolate e cerejas inteiras. Leve à geladeira até a hora de servir.

Pavê de chocolate branco

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
395 ml (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite
1/2 xicara (chá) de maisena
350 g de chocolate branco
2 pacotes de biscoito champanhe

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho até que vire um creme firme. Adicione o chocolate branco e misture bem até que este se incorpore ao creme. Espere esfriar e adicione o creme de leite.

Umedeça os biscoitos no leite. Faça camadas alternadas de biscoito e creme, sendo que a última deve ser de creme. Leve a geladeira por umas quatro horas, ou até que esteja bem gelado. Decore com raspas de chocolate e cerejas e sirva.

By Joemir Rosa.

Pavê de leite em pó

Já contei aqui a origem do pavê, em uma outra receita, há algum tempo! Vou repetir rapidamente a história e postar uma receita diferente, que considero deliciosa!

De origem francesa, o pavê é um doce gelado, montado em camadas, que agrada aos mais diversos paladares.

Dizem que o seu nome vem de ‘piso’ ou ‘pavimento’ porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil. Tal qual as pizzas, não há quem não goste desse doce; pode até não gostar de algum ingrediente, mas aí é só trocar por outro e tudo fica bem.

Assim como as pizzas também, todo mundo tem sua receita de família de um bom pavê. Confesso que conheço algumas receitas que levam até o nome de uma tia, da mãe ou da avó. E as formas de serem servidas também variam, podendo ser montadas em refratários, taças, ou mesmo fora de qualquer forma.

A única coisa que não combina com o pavê é aquela velha frase infame que sempre alguém diz na hora de servir: “é pavê ou pacomê?” ….

Bom … vamos a uma receita deliciosa que, aposto, muita gente vai gostar.

Pavê de leite em pó

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de sumo de limão
1 lata de creme de leite sem soro, gelado (reserve o soro)
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 pacote de biscoitos de coco
200 g de bolinhas de chocolate branco e preto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o açúcar e o sumo de limão. Misture o creme de leite e as raspas de casca de limão. Leve à geladeira por 30 minutos. Utilize o soro do creme de leite para umedecer os biscoitos.

Na hora de montar alterne, em um refratário ou em taças, camadas de biscoitos umedecidos, camada de bolinhas de chocolate e camadas do creme de leite em pó. Por último, decore com mais bolinhas de chocolate.

Dica: você pode também usar outros biscoitos de sua preferência ou sobras de bolo.

By Joe.

Pavê de morangos

De origem francesa, este doce gelado montado em camadas agrada aos mais diversos paladares. Dizem que o seu nome vem de ‘piso’ ou ‘pavimento’ porque o doce é montado em camadas, assim como na construção civil. Tal qual as pizzas, não há quem não goste desse doce; pode até não gostar de algum ingrediente ou outro, mas aí é só trocar por outro e tudo fica bem.

Assim como as pizzas também, todo mundo tem sua receita de família de um bom pavê. Confesso que conheço algumas receitas que levam até o nome de uma tia, da mãe ou da avó. E as formas de serem servidas também variam, podendo ser montadas em refratários, taças, ou mesmo fora de qualquer forma.

A única coisa que não combina com o pavê é aquela velha frase infame que sempre alguém diz na hora de servir: “é pavê ou pacomê?” ….

Bom … vamos a uma receita deliciosa que, aposto, todo mundo gosta. Afinal, difícil quem não goste de morangos!!!

Pavê de morangos

Ingredientes

Para o creme – parte 1

½ litro de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de morango

Para o creme – parte 2

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de rum

Para a cobertura

2 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

Para a montagem

20 biscoitos tipo champagne
2 xícaras (chá) de suco de morango
4 xícaras (chá) de morango picado
morangos inteiros para decorar

Modo de preparo

Creme – parte 1: em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a essência de morango e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Reserve.

Creme – parte 2: em outra panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho, a manteiga, o rum e, mexendo sempre, deixe apurar em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Em um refratário alto, coloque uma camada do primeiro creme em uma travessa, uma camada de biscoitos champagne umedecidos no suco de morango, uma camada de morangos picados e cubra com o segundo creme. Em seguida, coloque uma camada de biscoitos umedecidos, morangos picados e o restante do primeiro creme. Reserve.

Para a cobertura, aqueça o creme de leite em uma panela. Assim que levantar fervura, acrescente o chocolate picado e misture bem até que fique homogêneo. Despeje sobre o pavê. Decore com morangos

Leve à geladeira e sirva gelado.

By Joe.