Arquivo para Maria Mole

Gelatina de cerejas com maria-mole

Posted in Receitas with tags , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , on 18/01/2014 by Joe

Gelatina de cerejas e maria-mole

Por diversas vezes eu postei receitas de mousses e outras sobremesas onde coloquei informações sobre o quão importante e saudável é o consumo da gelatina! Ela deveria estar presente na nossa dieta praticamente todos os dias.

Então, acredito não ser preciso repetir aqui tudo que já foi postado anteriormente. Quem não leu, pode procurar pelo Busca aqui do lado e ver todas as vantagens do consumo desse alimento.

Aproveitando que o verão está em alta em todo o país, com temperaturas absurdas, recomenda-se a ingestão de bastante líquidos, o consumo de frutas, legumes e verduras e alimentos com pouca gordura e açúcar.

Desta forma, a gelatina pode ser uma ótima opção para quem quer manter o corpo em forma e ter uma alimentação leve e saudável.

Aproveitando que a época é de cerejas ainda., trazemos a receita de uma sobremesa deliciosa, fácil e rapidíssima de preparar. Com gelatina, claro!

Gelatina de cerejas com maria-mole

Ingredientes

Gelatina

2 embalagens de gelatina sabor cereja

Pudim

1 caixa de pó para maria mole
1 xícara (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
50 gramas de cerejas picadas
50 gramas de coco ralado fino

Modo de preparo

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Coloque em taças individuais e leve-as à geladeira até começar a endurecer. A consistência é semelhante à de clara de ovo.

Bata, no liquidificador, o pó para maria-mole com a água quente, por aproximadamente 5 minutos, até espumar. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture bem. Finalmente, acrescente as cerejas picadas, misture e despeje sobre a gelatina. Polvilhe o coco ralado e enfeite com uma cereja. Leve para gelar por 6 horas.

Retire da geladeira apenas na hora de servir.

Você pode substituir as cerejas por outras frutas e até por pêssegos em calda.

By Joemir Rosa.

Maria-Mole de coco queimado

Posted in Receitas with tags , , , , , , , , , , , on 17/11/2012 by Joe

Maria-mole é uma sobremesa tipicamente brasileira preparada com açúcar, claras de ovos e gelatina incolor, com cobertura de coco. Sua consistência é muito similar ao marshmallow, porém, sem ser pegajosa.

Conta a história que esse doce teria sido criado por um fabricante de doces, descendente de italianos, chamado Antonio Bergamo. Na tentativa de aproveitar claras de ovos que sobravam do preparo de outros doces, ele conseguiu um suspiro mais consistente adicionando gelatina à receita.

Após esfriar, ele verificou que, ao contrário das suas expectativas, o doce não havia endurecido, ficando meio mole. Daí surgiu o nome Maria-Mole.

Como eu já havia comentado anteriormente, quando publiquei a receita do Pudim de Maria-Mole, esse doce tem gosto de infância. Desde aquelas que a gente comprava nas quitandas do bairro e vinha com um brinquedinho, até as que eram feitas em casa, grandonas e com bastante coco ralado!

Espero que gostem deste doce simples, fácil e rápido de preparar, lembrando que existem variações no preparo desta sobremesa, inclusive algumas em que não se utilizam claras de ovos.

Maria-mole de coco queimado

Ingredientes

2 pacotes de coco ralado (200 g)
6 ovos (somente as claras)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 envelopes de gelatina incolor (24 g)
água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure o coco ralado e reserve.

Em uma tigela, misture as claras de ovos, o açúcar e leve ao fogo em banho-maria. Quando a água começar a ferver, mexa sem parar durante um minuto. Retire a tigela do banho-maria e leve à batedeira, começando em velocidade baixa, aumentando à medida que for encorpando. Bata durante 5 minutos.

Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata por mais 5 minutos.

Em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com metade do coco reservado, despeje a maria-mole. Por cima, polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por 4 horas.

Corte em quadrados e sirva.

Sugestões

1. utilize coco ralado fresco, se preferir.
2. substitua o coco por chocolate granulado.
3. use gelatinas coloridas na mistura da maria-mole para dar cores ao doce.
4. corte em outros formatos.

By Joemir Rosa.

Pudim de Maria-Mole

Posted in Receitas with tags , , , , on 05/11/2011 by Joe

Se tem uma coisa que tem gosto de infância é Maria-Mole!! Desde aquelas que a gente comprava nas quitandas do bairro e vinha com um brinquedinho, até as que eram feitas em casa, grandonas e com bastante coco ralado!

A receita de hoje não é, especificamente, de Maria-Mole, mas sim de um pudim delicioso que usa como base aquele pó para Maria-Mole que vem em caixinhas. Fácil de preparar, delicioso como sobremesa ou para comer a qualquer hora que der vontade de comer um doce.

Pudim de Maria-Mole

Ingredientes

1 lata de creme de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 pacote de pó para Maria-Mole
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água fervente
50 g de coco ralado seco
ameixas pretas para decorar

Para a calda

4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de geléia de ameixas

Modo de preparo

Dissolver o pó para Maria-Mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a Maria-Mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma redonda untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.

Para a calda, dissolva bem a geléia de ameixas (ou qualquer outra de sua preferência) com a água em uma panela. Jogue por cima do pudim já desenformado, decore com ameixas pretas e sirva gelados.

By Joemir Rosa.

Pudim de Maria-Mole

Posted in Receitas with tags , , , , on 30/01/2010 by Joe

Se tem uma coisa que tem gosto de infância é Maria-Mole!! Desde aquelas que a gente comprava nas quitandas do bairro e vinha com um brinquedinho, até as que eram feitas em casa, grandonas e com bastante coco ralado!

A receita de hoje não é, especificamente, de Maria-Mole, mas sim de um pudim delicioso que usa como base aquele pó para Maria-Mole que vem em caixinhas. Fácil de preparar, delicioso como sobremesa ou para comer a qualquer hora que der vontade de comer um doce.

Pudim de Maria-Mole

Ingredientes

1 lata de creme de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 pacote de pó para Maria-Mole
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água fervente
50 g de coco ralado seco

Para a calda

4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de geléia de ameixas

Modo de preparo

Dissolver o pó para Maria-Mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a Maria-Mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.

Para a calda, dissolva a geléia de ameixas (ou qualquer outra de sua preferência) com a água em uma panela. Jogue por cima do pudim já desenformado.

By Joe.

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