Brigadeiros de manjar

Já contei aqui a história do Brigadeiro, esse docinho que é uma verdadeira paixão nacional.

Postei as receitas do Brigadeiro de Leite em Pó, uma das páginas mais visitadas de todos os tempos deste blog, do Brigadeirão com Leite de Coco, do Brigadeiro de Copo, do Brigadeiro de Limão e dos Brigadeiros After Eight!

E hoje vou apresentar mais uma variação desta delícia, esse docinho que está sempre presente em festas de aniversários e populares!

Espero que gostem da variação, muito simples e fácil de preparar!

Brigadeiros de manjar

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 gramas de ameixas pretas sem caroço picadas
350 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o amido de milho, a manteiga, o leite de coco e as ameixas. Leve ao fogo e vá mexendo até soltar da panela. Deixe esfriar, enrole os brigadeiros e passe no coco ralado.

Coloque em forminhas e sirva.

By Joemir Rosa.

Brigadeiro de limão

Não há dúvidas de que o brigadeiro é um dos doces mais apreciados em todo o Brasil – e em alguns outros países também!

Depois de ter contado sua história e publicado algumas receitas variadas de brigadeiros e brigadeirões, resolvi inovar mais uma vez e publicar uma versão diferente: o brigadeiro de limão, preparado com chocolate branco!

Para quem perdeu a história e as demais receitas, deixo aqui os links novamente: brigadeiro de leite em pó (campeã de visitas semanais até hoje!), brigadeiro de copo e brigadeirão de leite de coco.

História conhecida, então vamos à receita! Fácil e rápida de preparar … pena que dure tão pouco depois!

Brigadeiro de limão

Ingredientes

2 limões sicilianos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
manteiga para untar
mais raspas de chocolate branco para cobrir os brigadeiros

Modo de preparo

Com o auxílio de um ralador fino, raspe os limões tendo o cuidado de não atingir a parte branca, que poderia deixar um gosto amargo.

Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela, tempo estimado em uns 10 minutos.

Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga e deixe esfriar.

Com as mãos untadas na manteiga, faça bolinhas de 3 cm de diâmetro com a massa. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram e coloque em forminhas.

Sirva em seguida, correndo o risco de ver todos os brigadeiros desaparecerem em segundos!

By Joemir Rosa.

Brigadeirão com leite de coco

Depois de contar a história do brigadeiro e postar uma variante dela, feita com leite em pó, e do brigadeiro de copo, hoje trago uma outra opção dessa deliciosa sobremesa. E o melhor: muito fácil e rápida de preparar!

Acredito que poucas pessoas não gostam de chocolate, pelo menos em nosso país! Assim, sempre que o ingrediente faz parte de uma receita, é sucesso na certa.

A receita de hoje é daquelas de se comer com os olhos, até pelo tamanho dela! Se o brigadeiro, aquele docinho de festa, já é de encher os olhos e a boca de água, imagine o brigadeirão!!!

Bom … chega de papo e vamos à receita!!!

Brigadeirão com leite de coco

Ingredientes

1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) coco ralado
chocolate granulado para granular após o cozimento

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla para banho-maria (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). Unte a forma com margarina e açúcar, despeje a mistura e asse em banho-maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar bem, desenforme e granule. Leve à geladeira. Sirva bem gelado.

Dicas de variações:

1) para a sobremesa ficar menos doce você pode utilizar 5 colheres de cacau em pó no lugar das 8 colheres de chocolate em pó. O cacau dará um sabor de chocolate meio amargo à sobremesa.

2) em vez de utilizar o coco ralado na receita, deixe para polvilhar depois de pronto e desenformado, no lugar do chocolate granulado.

3) na hora de untar a forma, troque o açúcar por chocolate em pó.

4) quem não gosta de leite de coco pode substituir pela mesma medida de leite comum. Porém, o leite de coco é utilizado na receita para quebrar um pouco o doce das duas latas de leite condensado.

Quem tiver outras dicas, pode deixar nos comentários!

By Joe.