Brigadeiros de manjar

Já contei aqui a história do Brigadeiro, esse docinho que é uma verdadeira paixão nacional.

Postei as receitas do Brigadeiro de Leite em Pó, uma das páginas mais visitadas de todos os tempos deste blog, do Brigadeirão com Leite de Coco, do Brigadeiro de Copo, do Brigadeiro de Limão e dos Brigadeiros After Eight!

E hoje vou apresentar mais uma variação desta delícia, esse docinho que está sempre presente em festas de aniversários e populares!

Espero que gostem da variação, muito simples e fácil de preparar!

Brigadeiros de manjar

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 gramas de ameixas pretas sem caroço picadas
350 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o amido de milho, a manteiga, o leite de coco e as ameixas. Leve ao fogo e vá mexendo até soltar da panela. Deixe esfriar, enrole os brigadeiros e passe no coco ralado.

Coloque em forminhas e sirva.

By Joemir Rosa.

Brigadeiros After Eight

After Eight, uma deliciosa combinação entre chocolate amargo e o exótico sabor de menta! O chocolate é composto de finas lâminas quadradas de chocolate recheadas com um creme de menta e embalado em lindos envelopes de cor verde-escura.

Ele surgiu em 1962, desenvolvido após um longo período de testes e pesquisas pela empresa britânica Rowntree & Company Limited que decidiu lançar um produto que fosse único e de sabor marcante. Conseguiu!

E como o próprio nome sugere, o produto foi colocado no mercado para ser consumido após o jantar (after eight, depois das 20 horas), de preferência, acompanhado por um bom café.

A moda pegou e logo se espalhou pelo Reino Unido, alcançando toda a Europa em pouco tempo. Em 1988, a empresa foi adquirida pela Nestlé, e o After Eight alcançou o mundo!

A receita de hoje é de um brigadeiro muito saboroso, que traz a deliciosa combinação do chocolate amargo com a menta. Tão delicioso quanto o After Eight!

Brigadeiros After Eight

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado
10 gotas de essência de menta
1 xícara (chá) de chocolate amargo ralado fino para cobertura

Modo de preparo

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que solte do fundo da panela. Nesse momento, desligue o fogo, acrescente as gotas de essência de menta e mexa bem para incorporar o sabor em toda a massa. Experimente e veja se há necessidade de acrescentar mais algumas gotas de essência de menta.

Coloque essa massa em um prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois, usando uma colher pequena, faça bolinhas do mesmo tamanho, enrolando com as mãos, também untadas com manteiga para não grudarem.

Passe as bolinhas no chocolate amargo ralado fino (ou, se preferir, em confeitos de chocolate granulado) e coloque em forminhas de papel, mantendo em lugar fresco, uma vez que a cobertura de chocolate puro é mais sensível ao calor.

Para servir com café, principalmente após as refeições, faça brigadeiros de menta bem pequenos e delicados.

By Joemir Rosa.