Fricassé de carne moída

Fricassê de carne moída

Um dos meus pratos prediletos, de origem francesa, é o fricassé!

E como quase todas as receitas cujas origens se perdem no tempo, existem inúmeras variações, todas adaptadas às regiões, ao acesso a ingredientes normalmente encontrados e até ao gosto de cada um.

Depois do enorme sucesso do fricassé de frango com batata palha – uma das receitas mais buscadas no blog – hoje eu trago uma variação desse delicioso prato, cujo resultado final é bem cremoso, daqueles que se desmancham na boca!

Com base em algumas variações de receitas do fricassé de frango, apresento esta deliciosa versão: o fricassé de carne moída! Um pouco diferente da preparação da versão de frango, garanto que irá agradar a todos os paladares! Muito fácil e rápido de preparar!

Fricassé de carne moída

Ingredientes

1 colher de azeite
3 dentes de alho picados
2 cebolas pequenas picadas
500 gr de carne moída
sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde com a água
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
200 gr de mussarela ralada
100 gr de azeitonas verdes fatiadas
140 gr de batata palha

Modo de preparo

Em uma panela quente, coloque o azeite, o alho, uma cebola e refogue a carne moída até que fique dourada. Adicione o sal e a pimenta doreino, as azeitonas verdes fatiadas e misture bem.

No liquidificador, bata a o milho verde com a água, a outra cebola, o creme de leite e o requeijão, até obter um creme bem homogêneo.

Unte um pirex ou forma, disponha a carne refogada, espalhe bem o creme batido de forma uniforme. Em seguida, polvilhe a mussarela ralada sobre o creme e, em seguida, a batata palha.

Leve ao forno pré-aquecido por un 15 ou 20 minutos, até que o queijo esteja bem derretido.

Sirva com salada verde e/ou arroz branco.

By Joemir Rosa.

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