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Carne assada na cerveja preta

Posted in Receitas with tags , , , , , , , , , , , , , , , , , , on 04/08/2012 by Joe

Sabe aquele dia que dá uma preguiça de ir pra cozinha e preparar um prato mais elaborado e demorado?

Pois bem … a receita de hoje vem para suprir esse dia!

Ela não tem história, não tem origem, não tem data! É uma daquelas deliciosas receitas caseiras, criadas por vovós ou titias que se dedicam à gastronomia com muito carinho e dedicação (sim, elas ainda existem!)!

Garanto que o prato fica saborosíssimo, apesar de sua simplicidade, podendo ter variações na sua preparação e ingredientes, ao gosto de cada um.

Então, mãos à obra … e bom apetite!

Carne assada na cerveja preta

Ingredientes

1 kg de carne bovina (acém é saborosa)
1 xícara (café) de molho de soja
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
1 copo de caldo de carne
1 copo de suco de laranja
1 copo de cerveja preta
300 g de batatas
300 g de cebola

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços e tempere apenas com o molho de soja. Depois, em uma panela de pressão, espalhe bem o açúcar e arrume a carne sobre ele. Adicione o azeite e leve a panela ao fogo. Deixe a carne fritar, virando-a de vez em quando para que fique bem selada.

Quando a carne estiver dourada, adicione o suco de laranja, a cerveja preta e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos, depois que levantar pressão, que é o tempo necessário para a carne ficar completamente cozida.

Enquanto isso, cozinhe as batatas cortadas em fatias em água com uma colher de óleo, não deixando que fiquem muito moles.

Quando a carne estiver pronta, com a panela ainda no fogo, agregue as batatas e as cebolas previamente descascadas. Tampe a panela e deixe mais 5 ou 10 minutos. A carne está pronta para ser servida.

Como acompanhamento, sugiro arroz branco e salada verde.

By Joemir Rosa.

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