Docinhos Romeu e Julieta

Há pouco tempo eu contei duas histórias de amor envolvendo Romeu e Julieta quando publiquei a receita de um delicioso Mousse Romeu e Julieta.

A combinação queijo e goiabada é uma das que permitem um grande número de variações na preparação de doces de todos os tipos. E a receita de hoje é exatamente uma dessas variações: um doce de festa muito gostoso, que trabalha de forma diferente essa combinação doce-salgado!

Espero que gostem!

Docinhos Romeu e Julieta

Ingredientes

1 pacote (200 gr) de biscoito tipo maizena
200 gr de goiabada picada
5 colheres (sopa) de água (75ml)
5 colheres (sopa) de requeijão cremoso (100g)
coco ralado para empanar

Modo de preparo

Amasse os biscoitos com as mãos até obter uma farofa com pedaços de biscoito. Com o auxílio de um garfo, amasse a goiabada picada. Deve ser amassado com as mãos justamente para não ficar completamente esfarelado. Desta forma, os doces ficarão mais crocantes.

Em uma panela, junte a goiabada e a água. Caso seja utilizada goiabada macia, praticamente não há necessidade da água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver por completo. Retire do fogo e reserve até esfriar.

Quando esfriar, acrescente o requeijão cremoso e misture até obter uma pasta. Junte os biscoitos amassados e misture até dar liga à massa. Divida a massa em pequenas porções (use 1 colher de chá como medida). Enrole cada porção com as mãos untadas e use coco ralado para empanar. Enfeite com pequenos pedaços de biscoito.

Dica: substitua a goiabada por geléia de morango ou outra de sua preferência.

By Joemir Rosa.

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