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Caldinho de feijão

Posted in Receitas with tags , , , , , , , , , on 31/03/2012 by Joe

Fim de semana de frio e, de novo, bate aquela vontade de ficar em casa, vendo um bom filme, reunindo os amigos para uma partida de tranca ou, simplesmente, para jogar conversa fora!

Tudo bem que pizza, cerveja, salgadinhos caem bem com qualquer tempo. Mas, por que não variar um pouco esse cardápio e experimentar um delicioso caldinho de feijão, quente e nutritivo?

A receite de hoje é bem isso: simples, fácil de preparar, saborosa e cai bem nas noites geladas de inverno!

Caldinho de feijão

Ingredientes

1 kg de feijão carioquinha
4 folhas de louro
1 cebola grande picada
1 cabeça pequena de alho amassado
azeite a gosto
500 gr de bacon
1 queijo minas (mais ou menos 500 gr)
1 lata de molho de tomate
1 maço de cheiro verde
pimenta calabresa a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão com as folhas de louro na panela de pressão por uns 40 minutos. Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, o feijão. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Em seguida bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo para engrossar. Coloque a pimenta calabresa e acerte o sal com cuidado para não salgar. Lembre-se que ainda faltam o bacon e o queijo minas.

Separadamente pique o cheiro verde, o bacon e o queijo em cubinhos. Frite bem o bacon em uma panela em separado e depois coloque em um prato forrado com papel-toalha para que fique bem sequinho.

Coloque o queijo em cubinhos, juntamente com o bacon frito, em cumbuquinhas individuais. Jogue o caldo quente por cima. Por último, o cheiro verde. Sirva em seguida. O queijo irá derreter um pouco e o caldo ficará muito saboroso!

By Joemir Rosa.

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