Frozen de frutas

Primavera chegou e a meteorologia já promete clima de verão. Dias quentes e abafados pedem uma alimentação mais leve, mais saudável e, de preferência, refrescante.

E nada mais refrescante que um delicioso frozen de frutas logo após uma refeição leve, à base de saladas e legumes.

Escolhi duas receitas à base de morangos (uma com uma dosagem alcoólica pequena) e  uma receita light à base de limão (sem álcool). Em todas elas o destaque fica para o sabor natural das frutas.

Aproveite a época para variar as frutas: pêssego, goiaba, abacate, kiwi, etc.

Frozen de morangos 1

Ingredientes

10 morangos limpos e fatiados
2 envelopes (24 gr) de gelatina vermelha sem sabor
1 xícara (chá) de água
1,5 xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata os morangos no liquidificador. Ponha em uma tigela e deixe no freezer por 4 horas. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, sempre mexendo bem. Deixe esfriar.

Depois, num liquidificador, bata os morangos gelados com o creme de leite e o açúcar. Despeje a gelatina e bata rapidamente.

Coloque a mistura em taças individuais e leve à geladeira por umas 2 horas. Na hora de servir enfeite com pedaços de morango.
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Frozen de morangos 2

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 ml de vodka
200 ml de vinho moscatel
12 morangos limpos
1 limão espremido (suco)
açúcar a gosto
gelo a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o suco de limão e o açúcar.

Coloque o suco de limão em um pires e passe a borda de uma taça vazia. Coloque o açúcar em outro pires e passe a borda da taça molhada em limão, formando um crosta muito gostosa.

Cuidadosamente, coloque a mistura batida nas taças e decore com um morango. Sirva logo em seguida.
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Frozen de limão

Ingredientes

4 colheres de sopa de suco de limão
1 envelope (12 gr) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de adoçante em pó
1 pote (200 g) de iogurte desnatado

Modo de preparo

Coloque a gelatina em uma tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos ou até dissolver.

Depois, coloque no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão, o adoçante e bata por 2 minutos até ficar uma mistura bem homogênea. Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer. Decore com tirinhas da casca do limão.

By Joemir Rosa.