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Filé de frango grelhado com manteiga aromatizada

Posted in Receitas with tags , , , , , on 06/08/2011 by Joe

A receita de hoje não tem história, não tem origem conhecida, é rápida e fácil de preparar e – podem ter certeza – é deliciosa!

O filé de frango costuma estar presente em nossas mesas, seja porque é light e ótimo para quem está em dieta, seja porque é uma opção para quem não come carne vermelha. Vai bem com quase todos os pratos, desde um almoço leve, com salada, até em um jantar mais elaborado.

Então, porque não dar a ele um toque diferente de sabor, de forma fácil e criativa!

Vamos à receita!

Filé de frango grelhado com manteiga aromatizada

Ingredientes

10 filés de frango
sal e pimenta a gosto
suco de 1 laranja
azeite suficiente para grelhar
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca, em flocos
1 cebola pequena, bem picada
2 dentes de alho, bem picados
2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão, salsinha)

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco de laranja. Deixe marinar por uns 15 minutos.

Enquanto isso prepare a manteiga da seguinte forma: em uma tigela coloque a manteiga, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-calabresa, a cebola, o alho e as ervas. Misture tudo muito bem.

Sobre papel-filme, coloque a manteiga e faça um rolinho. Feche com o papel-filme e leve ao freezer até endurecer. Quando for preparar os filés, tire do freezer um pouco antes e corte em rodelas.

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e doure os filés de frango. Em seguida, coloque uma rodela de manteiga aromatizada sobre cada filé, ainda quente, e sirva logo em seguida. Sirva os filés com legumes de sua preferência, salteados.

Dica: prepare a manteiga aromatizada com antecedência e congele. Ela é deliciosa para acompanhar carne grelhada ou macarrão cozido.

By Joemir Rosa.

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