Brigadeirão com leite de coco

Depois de contar a história do brigadeiro e postar uma variante dela, feita com leite em pó, e do brigadeiro de copo, hoje trago uma outra opção dessa deliciosa sobremesa. E o melhor: muito fácil e rápida de preparar!

Acredito que poucas pessoas não gostam de chocolate, pelo menos em nosso país! Assim, sempre que o ingrediente faz parte de uma receita, é sucesso na certa.

A receita de hoje é daquelas de se comer com os olhos, até pelo tamanho dela! Se o brigadeiro, aquele docinho de festa, já é de encher os olhos e a boca de água, imagine o brigadeirão!!!

Bom … chega de papo e vamos à receita!!!

Brigadeirão com leite de coco

Ingredientes

1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) coco ralado
chocolate granulado para granular após o cozimento

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla para banho-maria (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). Unte a forma com margarina e açúcar, despeje a mistura e asse em banho-maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar bem, desenforme e granule. Leve à geladeira. Sirva bem gelado.

Dicas de variações:

1) para a sobremesa ficar menos doce você pode utilizar 5 colheres de cacau em pó no lugar das 8 colheres de chocolate em pó. O cacau dará um sabor de chocolate meio amargo à sobremesa.

2) em vez de utilizar o coco ralado na receita, deixe para polvilhar depois de pronto e desenformado, no lugar do chocolate granulado.

3) na hora de untar a forma, troque o açúcar por chocolate em pó.

4) quem não gosta de leite de coco pode substituir pela mesma medida de leite comum. Porém, o leite de coco é utilizado na receita para quebrar um pouco o doce das duas latas de leite condensado.

Quem tiver outras dicas, pode deixar nos comentários!

By Joe.