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Caneca quente

Posted in Receitas with tags , , , , , , , , , , , on 17/07/2010 by Joe

Parece que o inverno finalmente chegou! As temperaturas cairam bastante em boa parte do Brasil, sem contar a chuva que insiste em cair abundantemente.

Para quem prefere curtir o frio dentro de casa, o ideal são comidas quentes, edredom, alguns DVDs, pipoca e pão de queijo. E nada melhor para acompanhar tudo isso do que uma bebida quentinha, saborosa e bem nutritiva.

A receita que preparei para hoje tem tudo isso e pode ser variada a gosto de cada um. Escolhi uma versão sem ingredientes alcoólicos para que as crianças também possam curtí-la, mas, para que gosta de um toque mais “quente” vai a dica de adicionar uma dose de conhaque ou rum.

Então, um bom fim de semana a todos, bem quentinho e gostoso!

Caneca quente

Ingredientes

1 litro de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
10 ameixas pretas picadas
canela-da-china em pó
açúcar cristal
sirva em canecas de barro ou porcelana

Modo de preparo

Ferva o leite em uma leiteira. Acrescente a essência de baunilha, misture bem e reserve. Em um pirex bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar bem espumosa. Junte 1/2 xícara (chá) do leite às gemas e misture bem. Coloque o restante do leite, acrescente as ameixas e retorne ao fogo por mais uns 5 minutos.

Em um prato fundo misture bem açúcar cristal com canela em pó. Na hora de servir molhe as bordas das canecas na bebida preparada, passe na mistura de açúcar com canela, girango a caneca, aguarde um ou dois minutos até cristalizar.

Em seguida, despeja a bebida quente nas canecas com cuidado para não molhar as bordas, polvilhe com canela em pó e sirva quente.

By Joe.

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