Baked potatoes

Fim de tarde no shopping, antes ou depois de uma sessão de cinema e bate aquela fominha … nada muito grande para um jantar e nem pequena demais para um salgadinho apenas. Com certeza a maioria das pessoas sempre lembra daquela batata assada com recheios deliciosos escorrendo pelas beiradas, fumegantes e com a famosa bandeirinha espetada num dos cantos!

E quando você está em casa e bate a vontade de uma daquelas “baked potatoes”, mas a preguiça é maior ainda para ir até um shopping? Então, nada mais fácil do que preparar em casa mesmo as batatas assadas e o recheio com ingredientes que, normalmente todos tem em casa.

Veja, abaixo, como assar as batatas e preparar alguns recheios práticos e deliciosos. Invente o seu também …. e envie-me outras sugestões!

Baked potatoes

Ingredientes

4 batatas grandes

Modo de preparo

Use batatas grandes e bonitas, de preferência arredondadas. Escove-as e lave-as bem, com uma escovinha. Enxágue bem. Perfure a casca das batatas com um palito para que, durante o cozimento, saia o excesso de vapor. Forre o prato do microondas ou refratário com papel absorvente. Coloque as batatas bem separadas sobre o papel e leve ao forno em potência alta de 10 a 12 minutos. Vire na metade do tempo. Retire as batatas, envolva-as em papel alumínio e deixe descansar por 12 a 15 minutos para completar o cozimento.

Se preferir assá-las em forno convencional, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias. Esse tempo gira em torno de 1 hora, até 1:30 h, ou até que os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa.

Faça um corte longitudinal no meio da batata, sem separar as duas metades. Escave um pouco do miolo, abrindo uma pequena cavidade. Antes de colocar o recheio derrame uma colher (sobremesa) com azeite extra virgem ou manteiga temperada com salsa e sal. Coloque o recheio de sua preferência na parte aberta.

Sirva bem quentes, ainda esfumaçando. Se necessário, volte ao microondas por uns 3 minutos para esquentar. Sirva imediatamente.

Recheio de bacon

Ingredientes

16 fatias de bacon picadas
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de orégano
2 pitadas de pimenta do reino

Modo de preparo

Em uma frigideira, sem gordura, coloque o bacon e leve ao fogo brando até dourar ligeiramente. Junte a cebola e deixe dourar bem sem torrar. Adicione o requeijão e os demais condimentos, misturando bem. Sirva sobre as batatas assadas, já cortadas ao meio.

Recheio de gorgonzola com azeitonas pretas

Ingredientes

150 g de queijo tipo gorgonzola
200 g de creme de leite azedo
200 g de creme de leite fresco (ou 1 xícara de creme de leite em lata)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de azeitonas pretas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite, azedo. Bata o creme de leite fresco até ficar firme, em ponto, de chantilly e acrescente delicadamente o queijo, misturado com o creme de leite azedo. Tempere com o suco de limão e a pimenta. Decore com as azeitonas.
Dica: para azedar o creme de leite, fresco ou enlatado, junte, 1 colher (sopa) de suco de limão para cada xícara de creme.

Recheio de provolone

Ingredientes

250 g de provolone ralado
1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo

Coloque a manteiga sobre o corte das batatas e polvilhe o provolone, que derreterá ao contato com a batata quente.

Recheio de frango com milho verde

Ingredientes

300 g de frango em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola picada
8 colheres (sopa) de purê de tomates
8 colheres (sopa) de milho verde
8 colheres de sopa de requeijão light
Sal e salsa picada

Modo de preparo

Abra uma tampa nas batatas já cozidas e retire toda a batata de dentro e misture com o requeijão. Reserve. Refogue a carne de frango em uma panela antiaderente até dourar. Junte a cebola, o purê e o milho. Pingue algumas colheradas de água e deixe até a carne amaciar. Coloque dentro das cavidades da batata. Cubra com a mistura de batata e requeijão e leve ao forno para esquentar bem.

Gorgonzola

Ingredientes

130 g de queijo gorgonzola
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Bata tudo no liqüidificador e leve ao fogo para engrossar.

Estamos com fome de amor

Uma vez Renato Russo disse, com uma sabedoria ímpar: “Digam o que disserem, o mal do século é a solidão”. Pretensiosamente digo que assino embaixo, sem dúvida alguma. Parem para notar, os sinais estão batendo em nossa cara todos os dias.

Baladas recheadas de garotas lindas, com roupas cada vez mais micros e transparentes, danças e poses em closes ginecológicos, chegam sozinhas. E saem sozinhas. Empresários, advogados, engenheiros que estudaram, trabalharam, alcançaram sucesso profissional e, sozinhos.

Tem mulher contratando homem para dançar com elas em bailes, os novíssimos “personal dance”, incrível, né? E não é só sexo não, se fosse, era resolvido fácil, alguém duvida?

Estamos é com carência de passear de mãos dadas, dar e receber carinho sem necessariamente ter que depois mostrar performances dignas de um atleta olímpico, fazer um jantar pra quem você gosta e depois saber que vão “apenas” dormir abraçados, sabe, essas coisas simples que perdemos nessa marcha de uma evolução cega.

Pode fazer tudo, desde que não interrompa a carreira, a produção. Tornamos-nos máquinas e agora estamos desesperados por não saber como voltar a “sentir”, só isso, algo tão simples que a cada dia fica tão distante de nós.

Quem duvida do que estou dizendo, é só dar uma olhada no site de relacionamentos Orkut, o número de comunidades como: “Quero um amor pra vida toda!”, “Eu sou pra casar!” até a desesperançada “Nasci pra ser sozinho!”.

Unindo milhares, ou melhor, milhões de solitários em meio a uma multidão de rostos cada vez mais estranhos, plásticos, quase etéreos e inacessíveis.

Vivemos cada vez mais tempo, retardamos o envelhecimento e estamos a cada dia mais belos e mais sozinhos. Sei que estou parecendo o solteirão infeliz, mas pelo contrário, pra chegar a escrever essas bobagens (mais que verdadeiras) é preciso encarar os fantasmas de frente e aceitar essa verdade de cara limpa. Todo mundo quer ter alguém ao seu lado, mas hoje em dia é feio, démodé, brega.

Alô, gente! Felicidade, amor, todas essas emoções nos fazem parecer ridículos, abobalhados … mas e daí? Seja ridículo, não seja frustrado, “pague mico”, saia gritando e falando bobagens, você vai descobrir mais cedo ou mais tarde que o tempo pra ser feliz é curto, e cada instante que vai embora não volta.

Mais (estou muito brega!), aquela pessoa que passou hoje por você na rua, talvez nunca mais volte a vê-la, quem sabe ali estivesse a oportunidade de um sorriso a dois.

Quem disse que ser adulto é ser ranzinza? Um ditado tibetano diz que se um problema é grande demais, não pense nele e se ele é pequeno demais, pra quê pensar nele. Dá pra ser um homem de negócios e tomar iogurte com o dedo ou uma advogada de sucesso que adora rir de si mesma por ser estabanada; o que realmente não dá é continuarmos achando que viver é out, que o vento não pode desmanchar o nosso cabelo ou que eu não posso me aventurar a dizer pra alguém: “vamos ter bons e maus momentos e uma hora ou outra, um dos dois (ou quem sabe até os dois), vai querer pular fora. Mas se eu não pedir que fique comigo, tenho certeza que vou me arrepender pelo resto da vida”.

Antes idiota que infeliz!

Texto atribuído a Arnaldo Jabor.

Entregue-se ao imprevisível …

… e encontre o amor!!!

Se existem verdades absolutas neste mundo, uma delas é que todos nós temos medo de sofrer. Assim, ingenuamente tentamos controlar as situações ao nosso redor, como se isso fosse possível.

Obcecados por esse desejo de nos proteger, gastamos nossa energia e nosso tempo tentando controlar os pensamentos, as atitudes e até os sentimentos das pessoas que amamos e que, sobretudo, desejamos que nos amem.

No entanto, não nos damos conta de que a vida se baseia no imprevisível, no incontrolável, no surpreendente! Nenhum sentimento é garantido, nenhuma consequência é revelada antecipadamente. O futuro é totalmente incerto. E, apesar de tamanha imprevisibilidade, temos em nosso coração toda a possibilidade de conquistarmos o que e quem amamos, o que é muito diferente de controlar, prever ou obter garantias!

Muitas pessoas não conseguem encontrar um amor, não se entregam a uma relação profunda e verdadeira simplesmente porque estão, todo o tempo, tentando obter certezas. As perguntas não param de gritar, as dúvidas não tem fim e o medo de se deparar com a dor parece assombrar milhares de corações, impedindo-os de enxergar uma outra possibilidade, tão plausível quanto a de sofrer. Será que ele me ama? Será que vale a pena perdoar e tentar de novo? Será que ele não vai me trair? Será que não estou sendo idiota? Será que não vou sofrer mais do que se ficar sozinho? Será? Será?

O que será, eu responderia com muita tranqüilidade, não importa agora! Na verdade, nunca importará! A pergunta correta é: “Eu quero?” Quando aprendermos a responder, com respeito e responsabilidade, essa simples perguntinha, teremos previsto qualquer possibilidade. Sim, porque o amor é uma chance, uma oportunidade; não uma garantia; nunca uma certeza! Podemos vivê-lo conforme nossa vontade, de acordo com nosso coração ou … passaremos a vida inteira tentando controlar o incontrolável, garantir o incerto! Jamais teremos como saber se o outro está sendo fiel, se o amor que sentimos é correspondido na mesma medida, se vamos sofrer ou se seremos felizes. Jamais saberemos do amanhã ou do outro.

Então, que usemos nossa inteligência, a despeito de todo o medo que isso possa nos fazer sentir. Ou seja, que possamos, de uma vez por todas, abrir mão dessa tentativa inútil de controlar o amor, a vida e o outro e nos concentremos em nós, em nosso coração e em nossos reais objetivos!

Descobriremos que nos ocupar com nossos próprios sentimentos já é trabalho para vida inteira. Descobriremos que agir conforme nossa vontade é o bastante para que nos sintamos preenchidos, embora possamos mesmo vir a sofrer… simplesmente porque o sofrimento é uma possibilidade tão possível quanto a felicidade!

E digo mais: só conseguiremos entrar de fato no coração de alguém, mesmo sem termos certeza disso, quando tivermos a audácia e a coragem de nos entregar ao imprevisível; quando conseguirmos compreender que a segurança é mérito pessoal, interno, sentimento que não se pode ter em relação a ninguém além de nós mesmos.

Portanto, para todas as pessoas que perguntam sobre qual é o “segredo” para viver o amor sem sentir tanta insegurança, tanto ciúme e tanto medo de sofrer, aproveito este momento para responder: o segredo está em saber se você quer, se você realmente quer! Porque se você quiser e fizer por merecer, agindo você com sinceridade, qualquer possibilidade de dor e sofrimento valerá a pena. Porque quando a gente quer de verdade, com o coração, a magia do amor nos faz entender que sofrer faz parte do caminho e, no final das contas, é tudo crescimento, aprendizagem, evolução e, por fim, a tão desejada felicidade.  E não que ela esteja no final do caminho ou no final da vida, simplesmente porque ser feliz é isso: entregar-se ao imprevisível e aceitar a dor e a  alegria como partes do amor!

E quando penso que essa entrega é realmente  difícil, me  lembro de uma frase que gosto muito: “Se o seu problema tem solução, relaxe… ele tem solução. E se o seu problema não tem solução, relaxe…  ele não tem solução!” É uma frase engraçada, mas muitíssimo sábia.

Portanto, quando estiver doendo muito, não resista! Simplesmente relaxe e aceite, pois a resposta virá!

By Rosana Braga, escritora, jornalista e consultora em relacionamentos, palestrante e autora dos livros “Alma Gêmea – Segredos de um Encontro” e “Amor – sem regras para viver”, entre outros.

Águas que passam

De um fragmento de Heráclito:

“Não podemos entrar duas vezes no mesmo rio: suas águas não são nunca as mesmas e nós não somos nunca os mesmos”.

Você sabe o que podemos concluir, não é? Não se trata apenas da constante mudança do mundo e da ilusão do permanecer…

O que esse fragmento me leva a pensar é que o que não fazemos agora, neste momento, fica para nunca mais…

Que, a cada instante, temos a oportunidade única de ir atrás do que queremos e desejamos…

By Ivy Knijnik

Perdas

Primeiro: não queremos perder …

É lógico não querer perder.
Não deveríamos ter de perder nada:
Nem saúde, nem afetos, nem pessoas amadas.
Mas a realidade é outra:
Experimentamos uma constante alternância de ganhos e perdas.

Segundo: perder dói mesmo …
Não há como não sofrer.
É tolice dizer não sofra, não chore.
A dor é importante.
O luto também.

Terceiro: precisamos de recursos internos para enfrentar a tragédia e a dor.
A força decisiva terá que vir de nós, de onde foi depositada a nossa bagagem.
Lidar com a perda vai depender do que encontrarmos ali.

A tragédia faz emergir forças inimagináveis em algumas pessoas.
Por mais devorador que seja, o mesmo sofrimento que derruba faz voltar a crescer.

Quando é hora de sofrer não temos de pedir licença para sentir e esgotar a dor.
O luto é necessário, ou a dor ficará soterrada, seu fogo queimando nossas últimas reservas de vitalidade e fechando todas as saídas.

Aprendi que a melhor homenagem que posso fazer a quem se foi é viver como ela gostaria que eu vivesse:
bem, integralmente, saudavelmente, com alegrias possíveis e projetos até impossíveis.

By Lya Luft

A razão de viver

- O que estamos fazendo nesta Terra?

- Sinceramente? Não sei. Já procurei em muitos cantos, em lugares iluminados e escuros; hoje estou convencido que ninguém sabe – apenas Deus.

- Não é uma boa resposta para um mestre.

- É uma resposta honesta. Conheço muita gente que irá explicar-lhe em detalhes a razão da existência. Não acredite, são pessoas ainda presas à antiga linguagem, e só acreditam nas coisas que tem explicação.

- Quer dizer que não há uma razão para viver?

- Você não entendeu o que estou dizendo. Eu disse que não sei a razão. Mas claro que existe um motivo para estar aqui, e Deus o conhece.

- Por que não nos revela?

- Revela a cada um de nós, mas numa linguagem que às vezes não aceitamos, porque ela não é lógica – e estamos por demais acostumados a receitas e fórmulas.

“O nosso coração sabe por que estamos aqui. Quem escutar o coração, seguir os sinais, e viver sua Lenda Pessoal, vai entender que está participando de algo, mesmo que não compreenda racionalmente. Diz a tradição que, no segundo antes da nossa morte, a gente se dá conta da verdadeira razão da existência. E neste momento, nasce o Inferno e o Paraíso.

- Não entendi.

- O Inferno é, nesta fração de segundo, olhar para trás e saber que desperdiçamos uma oportunidade de honrar a Deus e dignificar o milagre da vida. O Paraíso é poder dizer, neste momento: “Cometi alguns erros, mas não fui covarde: vivi minha vida, e fiz o que devia fazer. “Tanto o Inferno como o Paraíso irão nos acompanhar por muito tempo, mas não para sempre.”

- Como posso saber se estou vivendo minha vida?

- Porque, ao invés de amargura, você sente entusiasmo. Essa é a única diferença. De resto, há que respeitar o Mistério, e aceitar – com humildade – que Deus tem um plano para nós. Um plano generoso, que nos conduz em direção à Sua presença, e que justifica estes milhões de estrelas, planetas, buracos negros, etc., que estamos vendo nesta noite, no céu .

- É muito difícil viver sem uma explicação.

- Você pode explicar porque o homem necessita de dar e receber amor? Não. E você vive com isso, não vive? Não apenas você vive com isso, como é a coisa mais importante da vida: o amor. E não existe explicação nenhuma. Da mesma forma, tampouco há explicação para a vida. Mas existe uma razão para estarmos aqui, e você precisa ser humilde o suficiente para aceitar isso. Confie em minhas palavras; a vida de cada um dos seres humanos tem um sentido, embora ele cometa o erro de passar grande parte do seu tempo na terra buscando uma resposta, enquanto se esquece de viver.

“Posso lhe dar um exemplo de uma época em que cheguei perto de entender tudo isso. Eu tinha comparecido à festa de comemoração dos 50 anos da minha formatura do ginásio. Ali, na escola onde estudei enquanto adolescente, encontrei muitos amigos. Bebemos, fizemos as mesmas piadas de meio século atrás.

“Em um dado momento, olhei para o pátio da escola. Então, me vi criança, brincando com eles, olhando a vida com surpresa e intensidade. De repente, aquela criança que eu fui pareceu ganhar forma e se aproximou se mim.

“Me olhou nos olhos e sorriu. Então, eu entendi que não havia traído os meus sonhos de infância. Que a criança que eu tinha sido um dia, ainda estava orgulhosa de mim. Que a mesma razão que eu tinha para viver quando criança, continuava viva em meu coração.

“Procure viver com a mesma intensidade de uma criança. Ela não pede explicações; mergulha em cada dia como se fosse uma aventura diferente e, de noite, dorme cansada e feliz.”

By Paulo Coelho, da série “Diálogos com o Mestre”.

Reflexão e agradecimentos

Eu sempre comento que a gente deveria se preparar melhor para a morte, não só a nossa própria, mas também daqueles que a gente ama e convive por anos e anos.

Para quem ainda são soube, minha mãe faleceu na quarta-feira passada, dia 04 de Novembro. Apesar de saber que iria acontecer, algum dia, a gente sempre espera  que não seja hoje, não seja agora …. quem sabe, outro dia!

E assim vamos vivendo, como se fôssemos eternos, deixando sempra para amanhã, para depois, quem sabe na semana que vem ou quando o ano novo chegar …. nunca hoje.

Se mantivéssemos mais presente a noção da morte, talvez não adiássemos tanto as coisas que precisam ser feitas ou ser ditas.

Essa é uma característica do ser humano que merece alguma reflexão.

Não deixe para amanhã para fazer as pazes com aquela pessoa que você brigou …

Não deixe para depois para dizer o quanto você se arrependeu de não ter feito o que deveria ter feito num determinado momento… e fazer/dizer o que é preciso!

Jamais vá dormir de mal com seu parceiro, sua esposa, seus pais ….

Diga sempre “eu te amo” quando sentir vontade de dizer, seja pra quem for ….

Agradeça sempre pelo teu dia, pelos teus momentos bons, pelas inúmeras oportunidade de sorrir que teve neste dia, pelas pessoas boas que são teus amigos ….

E, principalmente, diga a seus pais o quanto eles são importantes pra você e o quanto você os ama, enquanto eles estão vivos …. como eu sempre falei e continuo falando pro meu pai!

Assim, num momento de dor como este, na hora das despedidas, a gente fica em paz, sabendo que fez tudo que podia para que a convivência fosse a melhor possível nesta vida …. e a partida, apesar de dolorida, deixa uma saudade gostosa …

Quero aproveitar para agradecer a todos que manisfestaram seu pesar, que me ligaram, enviaram e-mails, postaram comentários aqui no blog ou, simplesmente, que elevaram seus pensamentos ao Universo e oraram por todos que sofrem neste momento. Obrigado!

Obrigado a todos os parentes, amigos, meus filhos, e a todas as pessoas que estiveram presentes e colaboraram para que tudo fosse o menos cansativo e dolorido para meu pai, principalmente …

Um agradecimento mais que especial pelo pai que eu tenho, por ter enfrentado com muito amor e persistência os últimos 37 anos em que minha mãe exigiu cuidados a cada segundo, minuto e hora … Obrigado!

Um agradecimento especial à minha grande amiga Márcia que preencheeu o vazio da agenda do blog, não pelo buraco que ficaria, mas pelo que esse vazio iria representar toda vez que eu olhasse pra ele. Obrigado!

Agradeço também ao Universo pela oportunidade de passar por mais este ciclo na minha vida, enfrentando os meus receios, as minhas convicções nem sempre embasadas em experiências. Mais alguns moldes foram demodelados também … Obrigado!

By Joe.

Recomeço

 

“Não é preciso agendar, entrar em fila, contar com a sorte, acordar cedo para pegar senha: a possibilidade de recomeço está disponível o tempo todo, na maior parte dos casos. Não tem mistério, ela vem embrulhada com o papel bonito de cada instante novo, essa página em branco que olha pra gente sem ter a mínima ideia do que escolheremos escrever nas suas linhas.

O que é preciso mesmo é ter coragem para abrir o presente.”

By Ana Jácomo

Tempo

                                      

“Fiz um acordo de coexistência pacífica com o tempo: nem ele me persegue, nem eu fujo dele; um dia a gente se encontra.”

 By Mário Lago

 

 

 

Intimismo

Resta, acima de tudo, essa capacidade de ternura

Essa intimidade perfeita com o silêncio.

…

Resta essa imobilidade

essa economia de gestos

essa inércia cada vez maior diante do infinito.

…

Resta essa faculdade incoercível de sonhar

De transfigurar a realidade, dentro dessa incapacidade

De aceitá-la tal como é.

…

Resta esse constante esforço para caminhar dentro do labirinto

Esse eterno levantar-se depois de cada queda

Essa busca de equilíbrio no fio da navalha

Essa terrível coragem diante do grande medo, e esse medo

Infantil de ter pequenas coragens.

[Vinícius de Moraes / O Haver (fragmentos)]